Capa Cultura Queijo do Planalto Norte (Santo Antão) prestes a ser património do gosto

Queijo do Planalto Norte (Santo Antão) prestes a ser património do gosto

08-Mar-2007

O queijo que se produz na zona Norte do Porto Novo, na ilha de Santo Antão, através da tecnologia tradicional, está prestes a se transformar num património mundial, no âmbito das culturais e das comunidades do gosto. O queijo, que se faz nessa zona, outrora considerada celeiro de Santo Antão, foi já aprovado numa primeira avaliação que aconteceu em Outubro de 2006, numa feira em Turim, evento organizado pela Fundação Slow Food, em que o produto portonovense foi alvo de maior destaque. “Não é por acaso que há neste momento um investimento tão grande à volta do queijo do Planalto Norte”, disse hoje o responsável do Atelier Mar, organização que promove amanhã, quinta-feira, um colóquio sobre o desenvolvimento rural do Porto Novo. Nesse colóquio, o projecto de Bolona (Planalto Norte), que visa melhorar a produção do queijo nessa zona, vai ser um dos temas em discussão. Na próxima sexta-feira, Bolona acolhe a visita de uma delegação da Fundação Slow Food, encabeçada pelo seu presidente, Piero Sardo, naquela que será a segunda, e definitiva, etapa de avaliação. “Se conseguirmos passar, vamos ter a chancela que permite o reconhecimento mundial do queijo produzido dessa forma (tecnologia tradicional)”, assegurou Leão Lopes, adiantando que nesse caso, o queijo se transforma num património mundial do gosto, garante. A ideia é que todo o queijo de Santo Antão tenha esse certificado, mas “para abrir as portas” é o queijo da zona Norte do Porto Novo que neste momento tem as melhores condições de candidatura, assegurou ainda Leão Lopes. Igualmente, estará esta quinta-feira no Porto Novo o presidente da Organização Nacional de provadores de Queijo, com sede em Itália. A fundação Slow Food é uma associação de âmbito mundial, especializada na promoção a educação do gosto. Foi criada em 1899 e reune no seu seio 104 países membros. A presidência da fundação, exercida de forma rotativa, é italiana neste momento. Inforpress - www.inforpress.cv Comentários (0) A VozDiPovo-Online quer saber a sua opinião sobre esta notícia. Comente Os comentários são escrutinados, sendo excluí­dos todos os conteúdos racistas, xenófobos, difamatórios e atentatórios da boa imagem dos visados. Antes de deixar o seu comentário, registe-se aqui. É rápido e gratuito. Se já está registado, clique na "Área do Membro" situada no topo desta página.