Capa Negócios Queijo do Planalto Norte vai estar exposto em Itália na última semana deste mês

Queijo do Planalto Norte vai estar exposto em Itália na última semana deste mês

13-Set-2007

O queijo tradicional que se produz em Bolona, na zona Norte do Porto Novo, Santo Antão, estará exposto numa feira internacional de queijos, que decorrerá entre os dias 21 e 27 deste mês, em Piemonte. A iniciativa é da Fundação Slow Food, cujo presidente visitou nos princípios deste ano Porto Novo, onde participou num encontro, organizado pelo Atelier Mar, em que fez-se apresentação do queijo tradicional do Planalto Norte. Uma primeira avaliação positiva do produto foi feita em 2006, numa feira em Itália, também organizada pela Fundação Slow Food. No próximo evento dessa natureza, a decorrer na região italiana de Piemonte, na última semana deste mês, o queijo do Planalto Norte poderá ser considerado património mundial do gosto, enquanto expressão da cultura e respeito pela tradição em Cabo Verde. Esta feira de Piemonte, onde deverão estar expostos quase dois mil tipos de queijo, será o último teste antes do referido queijo receber a chancela de património do gosto. Além de mostrar o queijo de Bolona ao mundo, é propósito da unidade de produção de Bolona, inaugurada em Março de 2006, dar a conhecer os problemas por que passam os criadores de gado da zona Norte do Porto Novo, muito fustigada pela seca. A fábrica de queijo de Bolona, construída no âmbito do Projecto de Desenvolvimento Caprino da zona Norte do Porto Novo, foi co-financiada em cerca de 80 mil contos pelo governo da Região de Piemonte. É uma infra-estrutura moderna, com capacidade de produção de 180 quilos de queijos e 30 quilos de ricota por dia. Inforpress - www.inforpress.cv Comentários (0) A VozDiPovo-Online quer saber a sua opinião sobre esta notícia. Comente Os comentários são escrutinados, sendo excluí­dos todos os conteúdos racistas, xenófobos, difamatórios e atentatórios da boa imagem dos visados. Antes de deixar o seu comentário, registe-se aqui. É rápido e gratuito. Se já está registado, clique na "Área do Membro" situada no topo desta página.